Slovenská značka Beermalade ponúka svetový unikát. Už samotný názov evokuje čo to asi bude – pivo, ktoré si vieš natrieť na chlieb.
Pivné džemy sa stali veľmi obľúbenými či už pre jednotlivcov alebo ako zaujímavý firemný alebo svadobný darček.
PREDSTAVME SI BEERMALADE
Beermalade predstavuje dokonalé spojenie piva a džemu.
Džem obsahuje iba 80 – 90 % redukovaného najkvalitnejšieho piva s trochou cukru a pektínu. Zloženie je bez pridania ovocnej zložky byliniek či korenia alebo soli. Vynikne tým čistá chuť piva.
Beermalade neobsahuje alkohol takže kľudne ho môžu konzumovať aj vodiči.
Ako sami tvrdia ich benefit a úspešnosť spočíva v:
- Originalite
Beermalade je unikátny pivný džem, ktorý vyzdvihuje chuť piva a mení ho na gastronomický zážitok.
- Ručnej výrobe
Beermalade je ručne varená v malých objemoch a každá fľaštička je naplnená s láskou a starostlivosťou. Vzniklo už niečo cez 100 druhov beermalade.
- Kvalitných surovinách
Beermalade je vyrobená z najkvalitnejších remeselných pív a cukru, bez pridania ovocia, byliniek alebo iných príchutí.
- Prestížnych oceneniach
Niektoré druhy Beermalade ako napríklad Stupavar IPA boli v roku 2019 ocenené hviezdičkou Great Taste Award
AKO VZNIKLA IDEA
Na úvod treba povedať , že za značkou stoja manželia Nóggelovi z Rusoviec neďaleko Bratislavy. Tento rodinný podnik má však s pivom dlhoročné skúsenosti a prepojenia. Pán Imrich je expert na pivo a je medzinárodným pivným rozhodcom a vlastní svoju vlastnú pivotéku v Rusovciach a organizuje ochutnávky pív. Pani Monika zas mala vášeň vo varení džemov. Táto vášeň jej manžela pre pivo sa preniesla aj na ňu a ich dcéru.
Keďže pandémia zasiahla nás všetkých a pani Monika dostala nápad uvariť z piva džem, keďže skrýva v sebe mnoho chutí.
Po ochutnaní prvotného experimentom sa s manželom dohodli, že idú do toho naplno a budú skúšať vyrábať beermalade z kvalitných pív. Odozvy v rámci rodiny a kamarátov boli viac než pozitívne a variť džemy začali z malých pivovarov rôznych kútov Slovenska. Momentálne je uvarených už viac ako 100 druhov.
Najmladší člen rodinného biznisu – dcéra – dala produktom dizajn a vytvorila logo a grafickú stránku.
Nasledovalo veľa akcií na prezentáciu produktu z čoho prvá oficiálna ochutnávka bola v pivotéke 100 pív.
Momentálne fungujú 4 roky a plánujú sa posunúť ďalej v rôznych segmentoch.
OCENENIA
Beermalade získala za svoj produkt aj viacero ocenení v jednej z najprestížnejších potravinárskych súťaží GREAT TASTE AWARDS:
- v roku 2017 za Beermalade zo Stupavarskej AIPAi a Donovaly Hajlander
- v roku 2019 s iným údeným druhom piva Beermalade Stupavar Smoked Porter
VYUŽITIE DŽEMU
Niekedy je ťažké konzervatívnych slovákov presvedčiť aby džem ochutnali, ale kto ho ochutná si ho potom zamiluje.
Má naozaj široké využitie:
- v gastronómií – veľa kuchárov ho zakomponuje do svojich jedál
- dá sa použiť pri príprave masa
- je vhodná k syrom
- dá sa natrieť na vianočku či chlieb ako klasický džem
- dá sa použiť ako marináda na grilovanie
- skvelá je z neho aj zálievka na šalát
- vyrobiť sa dajú aj zákusky či pralinky plnené pivný džemom
KDE SA DÁ DŽEM KÚPIŤ
Džem ponúkajú pre veľkoobchod, firemnú klientelu v podobe darčekov a riadených degustácií a samozrejme aj pre jednotlivcov.
Viete si ho zakúpiť osobne priamo v Rusovciach v džemovare a pivotéke Beermalade na Starorímskej ulici alebo cez eshop na ich webovej stránke.
Či už ste pivár alebo len občasný konzument piva , ochutnanie beermalade stojí za skúšku. Ponuka je naozaj pestrá a ak si neviete rady, zúčastnite sa riadenej degustácie kde sa dozviete viac o tomto gastronomickom skvoste.
Foto: unsplash
