ZAMOCKYPIVOVAR.SK
Zámocký pivovar patril k najznámejším a najúspešnejším súkromným minipivovarom v Bratislave. Na známej adrese pod hradom na začiatku Zámockej ulice blízko električkovej zastávky Kapucínska to bol skutočne obľúbený lokál. Bohužiaľ, jeho príbeh bol krátky, pretože tak rýchlo a nečakane ako vznikol, musel napokon aj skončiť.
Pivovar vznikol absolútne spontánnym rozhodnutím a doslova bleskovou realizáciou. Od samotného nápadu až po prvú várku piva totiž ubehlo iba osem týždňov. Majitelia v tejto súvislosti hovorili doslova o európskom rekorde v rýchlosti. Pivovar otvorili 17. novembra 2011 a okamžite sa ujal medzi najvyhľadávanejšími v hlavnom meste.
Ponuka a zlaté časy
Sládok pivovaru vyškolený v Českej republike priniesol neoceniteľné skúsenosti a skvelú inšpiráciu. Pivovar sa rozhodol ísť proti prúdu tradičným európskym komerčným pivám a prinášať zákazníkom zaujímavú chuť, poctivé zloženie a kvalitu.
Ľudia sem radi chodili na klasické ležiaky, desiatku, dvanástku aj trinástku, ale mnohí si vychutnávali aj špeciály a ďalšie zaujímavé nefiltrované a nepasterizované pivá, ktoré sa točili v ponuke pivovaru.
Zámocký pivovar varil Zámocké svetlé 10°, Zámocký Keller 11°, Zámocké polotmavé 11°, Zámocké svetlé 12°, Zámocké tmavé 13°, Zámocké polotmavé 14°, Zámocký Vienna Lager 14° a Zámocký ALE 11°.
Okrem toho ponúkal aj reštauračnú časť s kapacitou 90 zákazníkov a pýšil sa aj veľmi chutnou, kvalitnou a vyhľadávanou kuchyňou, ktorá dopĺňala znamenitú pivnú ponuku.
Nečakaný koniec
Trh s pivom sa však v Bratislave v medzi rokmi 2010 až 2020 rozrastal a ponuka Zámockého pivovaru už v meste nebola natoľko unikátna. Širšia ponuky upravila aj dopyt a správanie zákazníkov, no a dovtedy silný hráč na trhu začal pomaly strácať dych.
Zámocký pivovar mal skvelého sládka, varil výnimočné pivo a prevádzkoval prakticky domácu výbornú kuchyňu. Avšak málo času venoval marketingu. Vo veľkom meste, kde je vždy silná konkurencia sa tak do pozornosti pivárov dostali iné nové podniky, pretože ľudia a najmä pivári radi skúšajú a ochutnávajú nové veci.
Konkurencie podľa všetkého dokázala prilákať aj viac mladších zákazníkov a v tomto boji napokon v roku 2018 Zámocký pivovar ohlásil koniec.
